Kontenituri tal-ħażna li ma jgħaddix arja, bil-kapaċità tagħhom li jiżolaw l-arja, jipprevjenu l-umdità u l-insetti, u jissakkru fil-freskezza u t-togħma, saru għodda ta 'ħażna indispensabbli fil-kċina. Jistgħu jakkomodaw il-ħtiġijiet tal-ħażna ta 'diversi ingredjenti, u jipprevjenuhom milli jsiru niedja u mħassra, jew milli jassorbu rwejjaħ, filwaqt li jżommu t-togħma u n-nutrijenti oriġinali tagħhom. Madankollu, materjali differenti u livelli ta 'l-issikkar ta' kontenituri tal-ħażna huma adattati għal tipi differenti ta 'ingredjenti. L-użu tajjeb ta 'kontenituri tal-ħażna li ma jgħaddix arja minnu jista' jagħmel il-ħażna tal-kċina aktar ordinata u jżomm l-ikel frisk għal aktar żmien.
Oġġetti mnixxfa huma l-kategorija tal-prodott ewlieni għall-kontenituri tal-ħażna mitbuq, u wkoll l-aktar użati ta 'spiss fil-ħajja ta' kuljum. Ħbub bħal ross, millieġ, ross ismar, ħafur, fażola ħamra, u fażola mung huma suxxettibbli għall-caking u weevils meta esposti għall-arja għal perjodi estiżi. Il-ħażna tagħhom f'kontenituri mitbuq iżolahom kompletament mill-umdità u l-bajd tal-insetti, u jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa tagħhom. Ġewż u żrieragħ inkaljati bħall-ġewż, lewż, anakardju, żerriegħa tal-ġirasol, u karawett huma sinjuri fiż-żjut u jossidaw faċilment meta jkunu esposti għall-arja. Il-ħażna li ma tagħmilx arja tissakkar fl-aroma taż-żjut u tipprevjeni t-taħsir u l-qares. Barra minn hekk, faqqiegħ imnixxef bħal fungus tal-widna tal-injam, faqqiegħ shiitake, fungus abjad, bsaten tal-baqta tal-fażola mnixxfa, u alka tal-baħar, kif ukoll prodotti tal-fażola, jeħtieġu wkoll ambjent niexef u mitbuq biex jipprevjeni l-assorbiment tal-umdità u t-tkabbir tal-moffa. Kontenituri tal-ħażna li ma jgħaddix arja jippreservaw b'mod effettiv it-tessut iqarmeċ tagħhom u jagħmluhom aktar faċli biex jiġu aċċessati.
Il-ħażna tal-ħwawar f'kontenituri li ma tagħmilx arja tipprevjeni l-kontaminazzjoni inkroċjata ta' -togħmiet u tippreserva t-togħma rikka tagħhom. Ħwawar trab bħal dqiq, lamtu, zokkor trab, melħ, bouillon tat-tiġieġ, bżar, u trab tal-ħames -ħwawar huma suxxettibbli li jassorbu l-umdità u jgħollu, u jistgħu wkoll jassorbu rwejjaħ minn ingredjenti oħra fil-kċina. Il-ħażna li ma tagħmilx arja tgħin biex iżżomm in-nisġa fina tagħhom u tiżgura li l-effett tat-tħawwir ma jiġix affettwat. Ħwawar granulari bħal bżar ta 'Sichuan, ħlewwa stilla, kannella, u bżar CHILI imnixxef jistgħu jiġu ssiġillati biex jissakkru fl-aroma pikkanti tagħhom u jipprevjenu l-evaporazzjoni, li jirriżultaw f'togħma aktar intensa waqt it-tisjir. Ħwawar likwidi bħal zalza tas-sojja, ħall, inbid tat-tisjir u zalza tal-gajdra, jekk il-flixkun oriġinali ma jkunx mitbuq, jista 'jitferra' f'kontenituri tal-ħġieġ li ma jgħaddix arja minnu biex jipprevjenu l-evaporazzjoni u t-tnixxija, filwaqt li jipprevjenu wkoll trab u impuritajiet milli jidħlu u jżommu l-ħwawar nadif.
Xi frott u ħxejjex jistgħu wkoll jiġu ppreservati bl-użu ta' kontenituri tal-ħażna li ma jgħaddix arja minnha, speċjalment addattati għal-ħażna għal żmien qasir. Fost frott u ħaxix, ħxejjex bl-għeruq bħal karrotti, patata, u basal (wara t-tnixxif tal-umdità tal-wiċċ), kif ukoll biċċiet tal-frott imqatta 'u ħxejjex imqatta', jistgħu jitqiegħdu f'kontenituri li ma jgħaddix arja minnu u mbagħad jitkessħu biex jitnaqqas it-telf ta 'umdità, jipprevjenu l-kontaminazzjoni inkroċjata ta' rwejjaħ ma 'ikel ieħor fil-friġġ, u jżommu l-freskezza. Huwa importanti li wieħed jinnota li l-frott u l-ħxejjex għandhom jinżammu niexfa u nodfa biex jiġi evitat it-taħsir minħabba l-umdità, u m'għandhomx jinħażnu għal żmien twil wisq; għandhom jiġu kkunsmati kemm jista 'jkun malajr.
Meta tagħżel kontenituri tal-ħażna li ma jgħaddix arja minnha, il-materjal għandu jintgħażel abbażi tal-karatteristiċi tal-ingredjenti: il-ħġieġ u ċ-ċeramika huma adattati għall-ħażna tal-ħwawar, peress li huma reżistenti għall-korrużjoni-u faċli biex jitnaddfu; Il-plastik tal--grad tal-ikel huwa ħafif u reżistenti għall--qtar, adattat għall-ħażna ta 'oġġetti niexfa u ħbub. Fl-istess ħin, żgura li l-kontenitur ikollu siġill tajjeb, mingħajr vojt meta magħluq, biex verament jinkiseb l-effett tal-preservazzjoni u l-prevenzjoni tal-insetti. L-ippjanar tajjeb tal-metodi ta 'ħażna għal ingredjenti differenti se jagħmel il-kontenituri tal-ħażna mitbuq għajnuna kbira fl-organizzazzjoni tal-kċina, tnaqqas il-ħela tal-ikel u żżomm l-ambjent tal-kċina ordinat u organizzat.